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莫小勇：从太白遗风到夜郎诗酒的黔菜饮食文化
2021-12-16 09:58

莫小勇：从太白遗风到夜郎诗酒的黔菜饮食文化

“湖南的辣，辣得单一；贵州的辣，辣得丰富；川菜根本谈不上辣，川菜是麻。川菜用花椒，用到出神入化；咱们贵州用辣椒，用到出神入化！”李建忠用自信...[查看详细]

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夏吉禄：黔山秀水皆为宝，大美黔菜精于勤
2021-12-02 04:45

夏吉禄：黔山秀水皆为宝，大美黔菜精于勤

生活中的夏吉禄亦是充满乐观心态，广交天下名厨大师，拜会五湖四海业界朋友，始终致力于为烹饪事业而奋斗，传承弘扬中华饮食文化的精髓，不断探索创新...[查看详细]

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吕昌华：贵州黔式火锅系列的品牌发展之路
2021-11-29 00:20

吕昌华：贵州黔式火锅系列的品牌发展之路

小小火锅，如此神奇？不仅众人口碑，而且久负盛名。甚至连影视明星吕良伟夫妇都不远万里，从香港奔赴湄潭，就为一品这道“贵州名菜”，还留下佳话美谈...[查看详细]

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邓绍彬：新时期黔菜宴席、团餐营销的“三要素”
2021-11-15 07:51

邓绍彬：新时期黔菜宴席、团餐营销的“三要素”

1992年，初中毕业即将年满16岁的邓绍彬，因为家庭条件的原因，毅然放弃后续升学，选择了走入社会开启自己的就业。用他当时的话说，早一天有了工...[查看详细]

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林峰：从“纹丝不动”到“一扫而光”论黔菜
2021-10-28 04:03

林峰：从“纹丝不动”到“一扫而光”论黔菜

今年国庆期间，趁着晴朗天气及假期安排，到桐梓约了林峰再次见面，一方面总觉得他的故事可以值得同更多人分享，再就是也想看看我们这位当年草根的打杂...[查看详细]

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陈淑萍：贵州“饺子大王”的三十年惊心动魄“大转折”
2021-10-15 01:51

陈淑萍：贵州“饺子大王”的三十年惊心动魄“大转

企业的发展离不开社会各界的支持，同时，企业的发展壮大也意味着需要承担更多的社会责任。近年来，我带领“陈水饺”积极投身社会公益，以实际行动力所...[查看详细]

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包山：高山流水长，黔菜味正香
2021-10-09 04:12

包山：高山流水长，黔菜味正香

贵州是高原明珠，生态文明建设成果喜人。600多年前，明代政治家、文学家刘伯温曾在诗文中写道：“江南千条水，云贵万重山。五百年后看，云贵胜江南...[查看详细]

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金传凯：黔菜当有“魂魄”才能前景无限
2021-09-28 20:42

金传凯：黔菜当有“魂魄”才能前景无限

“所有成功都是把一件自己喜欢的事情做到极致，所谓极致不仅仅需要用心，更需要倾注灵魂。所谓灵魂，就是一个人内心最深处，最向往最热爱的那件事。”...[查看详细]

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杨德忠：食色黔菜引领健康品位新趋势
2021-09-27 22:26

杨德忠：食色黔菜引领健康品位新趋势

贵州作为杨德忠的第二故乡，多年的生活与工作，早已让来自巴山蜀水的他融入其中。从渝菜中走出来，而在黔菜里发扬光大，29年的从业履历，杨德忠感受...[查看详细]

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王永庆：“新”派黔菜点燃贵州饮食文化新征程
2021-09-18 08:44

王永庆：“新”派黔菜点燃贵州饮食文化新征程

“自己是一名厨师，身为服务于每一位消费者的烹饪工作者，黔菜的健康发展与自己有着非常密切的关联和重要意义。创新黔菜，弘扬黔菜，推广黔菜，做好每...[查看详细]

发布：admin 来源：2021中国百位黔菜文化人 评论：0 浏览：33754 支持：0
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