[做法]美食天下之青柠木瓜煲排骨

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　　主料：排骨

　　辅料：木瓜、青柠檬、红尖椒、姜

　　调料：盐、酱油

　　烹制方法：

　　1、沙锅中加入凉水，小火加温，将排骨放入煮沸后去净浮沫，加入木瓜、姜，小火煲30-40分钟，加入青柠檬片再煲5分钟即可；

　　2、将红尖椒切成圈，加入青柠檬片、酱油、水调成汁，食用排骨时可搭配此汁。

　　特点：清香爽口，营养丰富

　　青柠：具有强碱性，被认为是治疗疾病的良药。止咳、化痰、生津健脾，且对于人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。含有丰富的维生素C，不但能预防癌症、食物中毒，还能降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症。中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。吃青柠果或喝青柠汁，可以化食、解酒，排毒。

　　木瓜：木瓜素有“百益果王”之称。性温，无毒，主治肌肤麻木，关节肿痛，脚气，霍乱大吐，转筋悄止。治脚气剧痒难忍，用嫩木瓜一个，去籽煎服。另外作饮料喝，可以治愈呕逆，心膈痰唾，消食，止水痢后渴不止。止水肿冷热痢，心腹痛。