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[做法]美食天下之青柠木瓜煲排骨 [复制链接]

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发表于 2013-2-7 01:57:42 |显示全部楼层

  主料:排骨

  辅料:木瓜、青柠檬、红尖椒、姜

  调料:盐、酱油

  烹制方法:

  1、沙锅中加入凉水,小火加温,将排骨放入煮沸后去净浮沫,加入木瓜、姜,小火煲30-40分钟,加入青柠檬片再煲5分钟即可;

  2、将红尖椒切成圈,加入青柠檬片、酱油、水调成汁,食用排骨时可搭配此汁。

  特点:清香爽口,营养丰富

  青柠:具有强碱性,被认为是治疗疾病的良药。止咳、化痰、生津健脾,且对于人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。含有丰富的维生素C,不但能预防癌症、食物中毒,还能降低胆固醇,消除疲劳,增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症。中医认为,柠檬性温、味苦、无毒,具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。吃青柠果或喝青柠汁,可以化食、解酒,排毒。

  木瓜:木瓜素有“百益果王”之称。性温,无毒,主治肌肤麻木,关节肿痛,脚气,霍乱大吐,转筋悄止。治脚气剧痒难忍,用嫩木瓜一个,去籽煎服。另外作饮料喝,可以治愈呕逆,心膈痰唾,消食,止水痢后渴不止。止水肿冷热痢,心腹痛。

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