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[做法]美食天下之茼蒿丸子汤 [复制链接]

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发表于 2013-2-7 02:05:19 |显示全部楼层

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  很简单,清淡美味又营养!可以根据自己喜好增减材料材料

  茼蒿、猪肉、鸡肉、鸡蛋一个、水淀粉、盐、鸡精、料酒、胡椒面做法20分钟

  1、茼蒿洗干净,整根拦腰切断

  2、猪肉、鸡肉少许剁碎,剁的过程中加胡椒面

  3、把剁碎的肉末放在碗里,加鸡蛋、水淀粉、料酒1勺、盐,按顺时针或逆时针方向搅匀(最好按一个方向搅,这样肉才香)

  4、锅里加水,水烧开后,用小勺挖肉末入锅,成丸子状,下多少按自己食量,丸子煮5分钟左右,茼蒿入锅,茼蒿易熟,时间长了营养流失,so一分钟以后放盐、鸡精,大功告成!


  营养成份:

  茼蒿:含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。很适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等;但因茼蒿辛香滑利,胃虚腹泻者不宜多食。

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  猪肉:性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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