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[做法]美食天下之浓汤煮杂菇 [复制链接]

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发表于 2013-2-7 02:34:18 |显示全部楼层

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  这个菜既然健康又美味呢,而且做起来也非常简单,冬天吃这样的热乎乎的煲仔菜好温暖好舒服呀~~~

  材料:金针菇,茶树菇,草菇,平菇,香菇,乌鸡半只,冬菇9个,姜片2片,红枣8粒,盐

  做法:1、乌鸡洗净砍块,烧开水,把乌鸡放进去过一下,去掉血水。

  2、草菇处理:在草菇的圆头上划个小十字,这样能更易入味更易熟透,冬菇用温水泡半天,洗净后在表面划几刀;红枣要去核。

  3、把菇菇们全部焯一遍,因为菇菇比较多,加一点盐、一点酱油,一点清水,调成汁。

  4、锅内壁抹油,将焯好的菇菇放进去(看,它们已从刚才的一大堆缩成一小堆了),加入几片胡萝卜,既然营养又好看。

  5、将调好的汁浇到菇菇上,把所以材料都倒入煲里,大火烧开后小火煲两小时,中间把漂在汤面的油用隔油器撇去。

  6、加适量的盐,可以喝了。

  小诀窍:菜品特色:清淡爽口,少油健康。想减肥瘦身的MM也非常适合哦!

  美味提示:制作太简单啦,没啥好提示的,哈哈

  如果喜欢喝汤的就加多点水吧如果喜欢其他的菇类就自己换吧如果不喜欢吃全素的就自己加肉吧

  想咋换就咋换,自己任意发挥吧^O^


  营养价值:

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  金针菇:含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

  经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

  金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。

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  乌鸡:含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

  适用人群一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

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