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鱼骨头熬出鲜美大汤 [复制链接]

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发表于 2013-2-7 03:07:22 |显示全部楼层

  每次去菜场买黑鱼片,我都没要骨头。烧烧太麻烦,洗洗要扎手,吃吃要搓嘴巴。这回买了鱼片回家,做了葱油黑鱼片给孩子吃,顺带把鱼骨头啊讨了来,低碳生活就要每天的小事做起。我再买了点酸菜,准备回家熬个骨头汤。真是做得太对了,建议大家以后都将鱼骨头带回家,这汤,太鲜美!

 

 

 

  原料:

 

  鱼骨头、酸菜。

 

  做法:

 

   

 

  您想知道的事:

 

  一问:这样烧会不会腥气?

 

  回答:只要您按我这里的步骤来,不但不腥气,而且汤头浓郁香醇。

 

  二问:汤浓白有窍门吗?煎鱼头是如何不粘锅?

 

  回答:首先要将锅子烧得很热,再放油,滑下锅,然后再加油开始煎鱼头,煎过的鱼头鱼骨头用来做汤,一个味道非常的鲜美不,一个汤汁会特别的浓郁。加水的话一定要是热水,而且要一次加足,不然就会腥气,一直用大火烧汤,10分钟即可。

 

  三问:我少了其中的一样材料可以吗?

 

  回答:当然可以,您可以按自己的喜好,自由搭配。还可以加点蔬菜进去,肯定能出来不同风味的。

 

  四问:做这道菜还需要注意点什么?

 

  回答:

 

  1、熬汤时加几滴醋,调味料最后放,营养更全面!

 

  2、做菜新手怕煎鱼粘锅的话,可以选择不粘锅,怎么都不粘,哈哈!

 

  3、不会一锅分别炒两菜的朋友,可以将菜分两锅炒,在合并。

 

  4、手中拿好锅盖,随时挡下溅起来的油!

 

  5、买来的鱼骨头一定要清洗干净,将血污仔细清洗,带鳞片的地方需要用刀刮刮。

 

 

 

 

 

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