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萝卜丝海米汤     [复制链接]

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发表于 2013-2-7 03:45:06 |显示全部楼层

 

  俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜,胜过医生开药方”,这天是一天比一天凉了,是吃萝卜的好时节了。今天介绍的这款汤,虽然做法简单,却很好喝,是我家秋冬餐桌上时常出现的快手汤。上周末在《食全食美》当嘉宾主持,有位私家主,用萝卜丝和海米做了个萝卜丝饼。从事中餐烹饪二十四年,国家高级技师的于大厨点评这道菜的时候就说,这萝卜和海鲜特别的登对,海鲜的鲜味,可以有效的去除萝卜中特有的萝卜土气味。海米是很家常的海味,我家平时做馅、做汤、打卤都会放点海米提鲜,其实这小小的海米营养价值也挺高的,富含很高的钙、磷、铁、镁等微量元素。

 

  这一碗萝卜丝海米汤下肚,舒服极了~

 

 

 

  原料:大白萝卜1个、海米二十余粒、姜丝少许。

 

  调料:盐、香油、白胡椒粉适量。

 

  做法:

 

  1、把海米用清水冲洗一下,放入温水中浸泡15分钟。

 

  2、大白萝卜洗净后去皮。

 

 

 

  3、用擦子把萝卜擦成丝。

 

  4、做一锅清水,水开后放先放入海米和姜丝,煮两三分钟。

 

 

 

  5、下入白萝卜煮七八分钟。

 

  6、临出锅前放入盐,关火后滴几滴香油,撒点白胡椒粉就可以享用了。

 

 

 

 

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