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黄芪枸杞鸡汤 [复制链接]

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发表于 2013-2-7 03:57:12 |显示全部楼层

  黄芪有补气益阳、利水消肿、除毒生肌的功效。枸杞可以补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。同时,黄芪中富含硒,枸杞子富含有机锗,这两种微量元素均有明显的抗癌功效。

 

  适宜人群:气血不足、阴虚肾亏、贫血、免疫力低下者。 

 

 

 

  原料:

 

  母鸡或柴鸡500克、黄芪20克、枸杞10克、姜片15克。

 

  调料:

 

  黄酒1大匙、白胡椒粉1/2小匙、盐适量。

 

  做法:

 

  1、母鸡清理干净,洗净沥干,剁成块;

 

  2、鸡块入锅中煮出浮沫;

 

  3、然后捞出鸡块,冲净沥干;

 

  4、姜切成片。黄芪、枸杞都冲洗一下,沥干水分;

 

  5、鸡块、姜片、黄芪都放入砂锅中,倒入适量清水。大火煮开后转小火,慢慢炖至鸡块软烂;

 

  6、倒入枸杞和适量盐,关火。盖上盖子焖一小会儿,至枸杞涨大即可。

 

 

 

  现在做饭用到整鸡的话都去超市买带包装的绿色或草原上生长的鸡,虽然也不知道是不是真的有那么好,但至少吃的时候心里不会有那么多障碍。包装的“绿色鸡”比较贵,不舍得都用来熬汤,所以一鸡两吃。好一点的肉用来做道鸡肉菜,剩下的才用来熬汤。不过这次我还是分了个鸡腿放汤里,意思意思。。。(*^__^*)

 

  Tips:

 

  1、黄芪每天用量最好不要超过30克;

 

  2、因黄芪药性偏温,补气升阳,易于助火,所以有阴虚阳亢、热毒亢盛的人不适合。孕妇也不要食用。

 

 

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