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南瓜牛肉汤 [复制链接]

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发表于 2013-2-7 04:04:54 |显示全部楼层

   
  材料:
 

  南瓜500克、牛肉250克、盐适量

 

 

 

做法:
 

  1、南瓜去皮、去瓤后,洗净,切成3厘米左右的方块待用;

 

 

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发表于 2013-2-7 04:07:12 |显示全部楼层

 

  2、牛肉去筋膜,洗净切成2厘米左右的方块,放入沸水中焯变色后捞出,洗去血沫待用;

 

  3、在沙锅内放入1000克左右的清水,用大火煮开以后,放入牛肉和南瓜,煮沸,转小火煲约2小时,用盐调味即可。

 

 

 

  小贴士:
 

  南瓜:性温,能润肺燥、消肿通。

 

  南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

 

  另据报道,日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用,而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。

 

  吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变

 

  牛肉:味甘,性平,能增营养、补气血、利水湿。

 

  南瓜牛肉汤具有润肺消痈、祛毒排脓的功效。

 

 

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