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让宝贝爱上吃饭的3道菜——【酸甜番茄焖排骨】 [复制链接]

新手上路

小魔女

Rank: 1

发表于 2012-3-9 13:35:27 |显示全部楼层
本帖最后由 剪刀石头布 于 2012-3-9 13:46 编辑

 

【酸甜番茄焖排骨】

原料:排骨、番茄、葱蒜

调料:鱼露、红糖、盐、水淀粉、番茄酱

准备:

1、将排骨斩成小块,洗干净后用鱼露、蒜粒、红糖腌制10分钟左右;

2、番茄去皮后,切成小块;

(最方便的去皮方法:用筷子插入番茄放火上转动至皮裂开拨去即可)

3、将葱白部分切粒,葱绿部分撕成条后放水中形成卷(装饰用,也可不用)、蒜切片;

做法:

1、锅里热油,炒香葱白和蒜片;

2、倒入排骨翻炒变色;

3、加入适量开水(大概与排骨齐),大火烧开转中小火焖煮30分钟左右;

4、加入番茄,继续煮至番茄软烂出汁;

5、倒入适量的番茄酱、盐、红糖、鱼露。过程中尝尝味道,根据个人口味调味

6、最后,倒入适量的水淀粉勾簿芡即可,用葱绿卷装饰。

这道酸甜番茄焖排骨连我自己都超爱吃!用那酱汁拌饭,太太太美味了……

 

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